En Guete!

Wir servieren sowohl à la carte als auch ein dreigängiges Abendmenü.

Events & Veranstaltungen

Wir lieben es, Köche und Winzer einzuladen, um immer wieder für Abwechslung zu sorgen. Alles über unsere nächste Veranstaltung erfahren Sie bei Instagram!

VORSPEISEN

Skifahrer-Vorspeise (wechselt täglich) 18

Topinambur mit geräucherte brotcreme, buttermilch mit haselnüssen und petersilie 16

Beef Tartar mit Sbrinz-käse, fermentierte bohnen und saure sahne 25

Gepökelter Weissfisch mit pinienemulsion, kohl und eingekegter kohlrabi 22

HAUPTSPEISEN

Skifahrer - Hauptspeise (wechselt täglich) 35

Rote Beete mit Geräucherter ziegenkäse, pflaumen, gegrillter rotkohl, zwiebeln 32

Grillhähnchen mit Maiscreme, eingelegte gelbe Beete, Brunnenkresse, Thymianöl 37

Hammel mit Ziegenkäse-bechamel, gebackene Sellerie, gerösteter endivensalat 43

Geräucherter Forelle mit Fermentierte Kartoffeln, buttersauce, dill, gebratene Rüben 39

Dreigängiges Skifahrer-Dinner 65

DESSERTS

Skifahrer- Dessert (wechselt täglich) 17

Sanddorn mit gebräunte Buttercreme, Karottenkaramell und Bier 18

Pflaumenkern Eiscreme mit geröstete Biskuitcreme, Pflaumensauce 16

Mandelschaum mit Schweizer Äpfel kompott, und Mürbeteig 17

Käse Snack 10

Kaffee Guetzli 5

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