En Guete!

Wir servieren sowohl à la carte als auch ein dreigängiges Abendmenü.

Events & Veranstaltungen

Wir lieben es, Köche und Winzer einzuladen, um immer wieder für Abwechslung zu sorgen. Alles über unsere nächste Veranstaltung erfahren Sie bei Instagram!

VORSPEISEN

Skifahrer-Vorspeise (wechselt täglich) 18

Topinambur mit geräucherte brotcreme, buttermilch mit haselnüssen und petersilie 16

Beef Tartar mit Sbrinz-käse, fermentierte bohnen und saure sahne 25

Weissfisch mit Engelberg Fichte, eingekegter kohlrabi und gurken 22

HAUPTSPEISEN

Skifahrer - Hauptspeise (wechselt täglich) 35

Gebackener Kürbis mit knusprige Karotten, Buchweizen und Sauce Danoise 32

Grillhähnchen mit Maiscreme, eingelegte gelbe Beete, Brunnenkresse, Thymianöl 37

Hammel mit Ziegenkäse-bechamel, gebackene Sellerie, gerösteter endivensalat 43

Geräucherter Forelle mit Fermentierte Kartoffeln, buttersauce, dill, gebratene Rüben 39

Dreigängiges Skifahrer-Dinner 65

DESSERTS

Skifahrer- Dessert (wechselt täglich) 17

Sanddorn mit gebräunte Buttercreme, Karottenkaramell und Bier 18

Pflaumenkern Eiscreme mit geröstete Biskuitcreme, Pflaumensauce 16

Mandelschaum mit Schweizer Äpfel kompott, und Mürbeteig 17

Käse Snack 8

Kaffee Guetzli 5

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