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Ja – er ist wieder im Dorf! Vor zwei Jahren besuchte uns der Starkoch Niklas Ekstedt für ein spektakuläres Wochenende mit Köstlichkeiten, die einem das Wasser im Mund zusammenlaufen liessen. Er wurde im schwedischen Skiort Åre geboren und wuchs auch dort auf, und er kennt sich mit Bergdörfer eindeutig aus! Er ist nicht nur ein [...]
Willkommen in der Lodge!
Wir begrüssen Sie in der Ski Lodge im Sportparadies Engelberg. Die Ski Lodge Engelberg wurde von einem Team leidenschaftlicher Skifahrer gegründet und deckt damit alle Wünsche und Ansprüche, welche aktive Gäste haben, Sommer und Winter. Ein herzhaftes Frühstück, bequeme Betten und ein entspannendes Gourmet-Dinner mit Freunden sind alles Sachen, mit denen wir unsere Gäste in der Ski Lodge gerne verwöhnen.
// Ihr Ski Lodge Team
Schnee, Schnee, Schnee! Wir freuen uns auf weisse Weihnachten. December 24th, 2011
Nach einem aussergewöhnlich warmen und sonnigen Herbst, der uns noch bis in den November mit bestem Wanderwetter verwöhnt hat, ist nun endlich der Winter bei uns eingekehrt. Er kam in Form des Sturms Joachim zu uns, der Mitteleuropa durch schwere Regenfälle und Windböen mit mehr als 100 km/h in den Alpen zum Stillstand brachte. Alles [...]
Die letzte Mahlzeit des Jahres – das Silvestermenü! December 19th, 2011
Lachs und Jakobsmuscheln mit Forellen-Rogen und Austern-Emulsion Sandwich mit Hummer and Fenchel Rindsfilet mit Rinds-Rillette, Foie Gras und Trüffel Käse mit Zubehör Warmes Schoggi-Gebäck mit Toffee, mit Beeren serviert En Guete wünscht das Ski Lodge Team!
Das Dezembermenü December 5th, 2011
Menü 3 GANG SKIER’S DINNER 55 CHF (Wechselt jeden Tag) 5 GANG MENÜ 75 CHF (NUR FÜR DEN GANZEN TISCH) Marinierter Lachs Schweinsterrine Kabeljau ODER Rindsfilet Gebrannter Käse Safrankuchen Menü Vorspeisen Skier’s Starter (Wechselt jeden Tag) 16 Marinierter Lachs mit Senf-Mayonnaise, Gurke, Wachtelei und Forellenkaviar 22 Schweinsterrine mit eingelegten Gemüsen und roten Johannisbeeren 22 Hauptgerichte [...]
Wir sind wieder da! December 1st, 2011
Vor einigen Stunden haben wir die allerersten Gäste in dieser Saison begrüsst! Wir haben an diesem Wochenende eine grosse Gruppe hier, deshalb wird bei uns die Saison in den kommenden 48 Stunden voll anlaufen. Wenn Sie im Dorf sind, kommen Sie doch heute Abend oder morgen für einen kleinen Plausch in unsere Bar! Und wie [...]
Sternekoch Tommy Myllymäki! October 13th, 2011
Wir freuen uns sehr und sind stolz darauf, bekanntgeben zu können, dass der aufsteigende Stern Tommy Myllymäki im März unserer Küche einen Besuch abstatten wird! Im vergangenen Jahr besuchte uns unser Freund und Weinvirtuose Jens Dolk zusammen mit Paul Svensson und brachte unsere Geschmacksknospen zum Vibrieren (Fotos hier) – und jetzt ist es gemeinsam mit [...]
Hochzeit in Engelberg – Morten & Bauke August 21st, 2011
Vor zwei Wochen hatten wir die Ehre, in der Ski Lodge die Hochzeit von Morten & Bauke auszurichten. Das ganze Haus war voll mit Freunden und Familie, die Sonne hat sich dazugesellt, und die Party wurde über das ganze Wochenende hinweg gefeiert. Jonas hat ein spezielles Hochzeitsmenü zusammengestellt: Jakobsmuschel mit Sauerteigbrot und Forellenkaviar – Topinambur-Suppe, [...]
GoPro Helmetcam HD in der Küche August 1st, 2011
We have a handy little thing called a GoPro Helmetcam HD. Very good for skiing, and making funky point-of-view-clips. It seems to work rather well for cooking too – starring Jonas in the kitchen!
Jonas bloggt von der Küche July 17th, 2011
Hallo Blog-Leser! Heute hatte ich einen wirklich produktiven Tag, die große Eröffnung des Restaurants rückt immer näher. Wir haben eine brandneue Speisekarte, deshalb überlege ich mir, ob ich nicht schnell nach Hause laufen soll, um meine Kamera zu holen und alles ein bisschen zu dokumentieren. Sie werden das Steak Tartar aus unserer Winterspeisekarte wiedererkennen – [...]
