Menü

Vorspeisen

Skier’s Starter (Wechselt jeden Tag)………..18

Rinds-Tartar mit roten Beeten, geräucherter

Mayonnaise und Meerrettich………………………22

Marinierter Lachs und geschmorte Jakobsmuscheln

mit Gurke, Apfel und Forellenrogen…………………..22

Topinambur-Suppe mit Terrine vom

Schwein und Kresse………….18

Hauptgerichte

Skier’s Main

(Wechselt jeden Tag)………..29

Tipp der Woche……fragen Sie uns

Lammrücken mit Ziegenkäse und Rotweinsauce……………40

Seezunge mit Fenchel, brauner Butter und Trüffel……………………………..39

Gerösteter

Schweinebauch mit

Sauerkraut und Foie Gras…32

Dessert

Skier’s Dessert

(Wechselt jeden Tag)………..16

Glace des Tages (pro Kugel)……4

Regionale Käse

mit Zubehör……………………..16

Warmes Schoggi-Gebäck

mit salzigem

Karamell und Beeren………..18

Karamellisierter Apfel,

Hafer, Vanille und

Kardamom……………………….18