Kocken, restauratören, TV-profilen, brädåkaren Niklas Ekstedt är tillbaka i byn och kockar för oss den 21 januari. Sist han var här tog han med sig 70 cm snö, ett stort leende – och faktiskt även vår köksmästare Jonas Bolling som var anställd hos Niklas då. Det har gått två år sedan dess, och nu är [...]

After a extraordinarily warm autumn with sunny hiking all throughout November, winter finally came to the village. It was dressed up as Joachim – the storm who brought central Europe to a standstill, heavy rainfall and wind gusts of over 100 km/h over the Alps. It all kicked off last Monday with wind, rain and grey skies [...]

För ett par timmar sedan checkade vi äntligen in säsongens första gäster! Hela huset är putsat, fejat, fonderna är kokade och rumspärmarna tryckta. Kort sagt – vi är redo för ännu en lång, snörik vinter här i Änglarnas Berg! Som du kanske hört, så har vi inte riktigt lika mycket snö som vanligt här nere i [...]

Blir du också trött bara av tanken på all julmat och hela tjocka släkten släkten hemma runt granen? Kom ner till Engelberg i jul och skäm bort dig själv med skidåkning och mat från Jonas Bollings grytor. Vi håller som bäst på att renovera gamla matsalen, så det finns lite nya saker att titta på [...]

I fredags var vi uppe på Titlis för att kolla på snösituationen, och skjuta lite bilder. De senaste veckorna har varit minst sagt blandat väder. Först kom det 50 cm snö, sedan kom det 50 mm regn dagen efter vilket ledde till en mindre översvämning vid dalstationen. Förra veckan var dock snön tillbaka, och igår [...]

We are very proud and excited to present rising star Tommy Myllymäki in our kitchen in March! Last year, our friend and wine virtuoso Jens Dolk came here with Paul Svensson and got our taste buds tingling (photos here) – and now we are at it again together with Tommy Myllymäki as guest chef. Tommy currently holds the Silver Bocuse from the Bocuse d’Or in [...]

Hej! Nu söker vi en till sous-chef som vill vara med och göra Ski Lodge Engelberg ännu bättre. Restaurangen är tre år ung, och vi beskriver oss själva bäst som skandinavisk bistronomi – bra råvaror och inget krångel. Gästspel och samarbeten tycker vi är roligt, och hittills har vi bland annat haft Paul Svensson och [...]

Nu börjar vintern närma sig med stormsteg och vi håller på att sätta ihop lite roliga veckor tillsammans för er. Vårt hemmaberg är stort, brant och vilt och kan ta ett par dagar att lära sig hitta fram till guldkornen. Många av de bästa dagarna upplever man tillsammans med guide, och nu har vi satt [...]

Two weeks ago we had the honor to host Morten & Bauke’s wedding at Ski Lodge! The whole house filled up with their friends and family, the sun came two join them and the party went on the whole weekend. Jonas put together a special wedding menu: Scallop with Levain and Trout Roe — Jerusalem [...]

We have a handy little thing called a GoPro Helmetcam HD. Very good for skiing, and making funky point-of-view-clips. It seems to work rather well for cooking too – starring Jonas in the kitchen!