Brasserie Konrad
Die Brasserie Konrad, das weithin bekannte Restaurant der Ski Lodge, wurde nach dem Gründer von Engelberg, Konrad von Sellenbüren, benannt. Unsere Inspiration sind die Schweizer Alpen und unsere nordischen Wurzeln, ausserdem schwören wir auf regionale Zutaten. Der Käse, das Fleisch und der Wein der Schweiz gehören zu den besten der Welt – und wir würden uns sehr freuen, diese Geheimnisse mit dir teilen zu dürfen. Nachfolgend findest du einen Auszug aus unserer Speisekarte.
Gerne nehmen wir deine Reservation über den untenstehenden Button oder telefonisch unter +41 78 675 33 66 (ab 16.00 Uhr) an.
Für Tischreservationen ab 7 Personen kontaktiere uns bitte direkt via E-Mail an restaurant@skilodgeengelberg.com.
ÖFFNUNGSZEITEN
17.30 – 22.00 Uhr
Wir freuen uns auf dich!
Du möchtest das ganze Restaurant für etwas Besonderes reservieren? Wir sind für dich da! Schreib uns einfach eine E-Mail an info@skilodgeengelberg.com oder schau auf unserer Seite "Feiern & Seminare" nach.
Mehr erfahren
Jeden Donnerstag, Freitag und Samstag mischen wir die Karten neu und ergänzen unsere reguläre À-la-carte-Auswahl mit unserem renommierten 3-Gang-Menü – CHF 78.
Und, wir trinken gerne etwas dazu.
WEINKARTE
Wir lieben es, Köche und Winzer einzuladen, um immer wieder für Abwechslung zu sorgen. Alles über unsere nächste Veranstaltung erfahrst du auf unserer Events-Seite!
EVENTS
SNACKS
Chimichurri, Eingelegte Zitrone
Knoblauch, Zitronen, Petersilien
Zitrone, Cool Frischkäse, Hot Sauce
Hausgemachtern Sauerrahm
VORSPEISE
Bärlauch-Emulsion, Knusprigen Schalotten, Kohlrabi, Heubutter, Brot
Butter Gebraterner Felchen, Kartoffelstock, Gebraune Butter, Preiselbeeren
Lorbeer, Gegrillte Trauben, Radicchio, Pinienkerne, Koriandersamen
Fermentierter Rande, Dill, Kerbelwurzel, Dill- und Essiggurkenchips, Molke
Gebackene Eiercreme, Weissfischrogen, Schalotten, Schnittlauch
HAUPTGANG
Black Angus, glasierter Mangalica-Schweinebauch, Sauerkrautsalat, Cheddar, Schweinekruste, Pommes Frites, Grüner Salat, House Béarnaise
Emulsion aus Miesmuscheln, Fondant-Kartoffeln, Scharfer Blumenkohl, Muschel- und Safran-Schaum
Marinierter Grünkohl, Winterapfel, gegrillter Fenchel, Knoblauch Gnocchi und Calvados-Velouté
Brokkoli- Ricotta - Füllung, Liebstöckel, Grünkohl, Pinienkerne, Sbrinz von der Gerschnialp
Kräutercrunch, Beluga Linsen, Gegrilltem Kohl, Kresse, Pflaumen Dressing
Cut des Tages
DESSERT
Gebraune Buttercreme, Preiselbeersorbet
Brandy, Kaffee, Mascarpone, Orange, Schokoladenerde, Blutorange
Marshmallow, Dulce de Leche, Schokolade, Meersalz
Vanille, Schokolade oder Sorbet
Ps. Zutaten und Geschmacksrichtungen können sich aufgrund der aktuellen Verfügbarkeit lokaler Produkte und unserer Fähigkeit, lokal zu beziehen, ändern.
Ski Lodge Bar
Die Bar der Ski Lodge ist DER Treffpunkt im Dorf und der perfekte Ort, um beim Après-Ski, Après-Wandern oder Après-Fahrradfahren von Ihren Erlebnissen zu berichten. Wir veranstalten regelmässig Live-Auftritte und Filmabende – auf dem aktuellsten Stand hält euch unser Instagram-Konto @skilodgeengelberg. Falls ihr Hunger habt, servieren wir euch leckere Burger, Snacks und Desserts.
ÖFFNUNGSZEITEN
Sonntag bis Donnerstag 15.00 - 23.00 Uhr
Freitag und Samstag 15.00 - 23.30 Uhr
KÜCHE ÖFFNUNGSZEITEN
16.00 - 22.00 Uhr
Pröstli!
