Brasserie Konrad
Die Brasserie Konrad, das weithin bekannte Restaurant der Ski Lodge, wurde nach dem Gründer von Engelberg, Konrad von Sellenbüren, benannt. Unsere Inspiration sind die Schweizer Alpen und unsere nordischen Wurzeln, außerdem schwören wir auf regionale Zutaten. Der Käse, das Fleisch und der Wein der Schweiz gehören zu den besten der Welt – und wir würden uns sehr freuen, diese Geheimnisse mit Ihnen teilen zu dürfen. Nachfolgend finden Sie einen Auszug aus unserer Speisekarte.
Gerne nehmen wir Ihre Reservation über den untenstehenden Button oder telefonisch unter +41 78 675 33 66 (ab 16.00 Uhr).
Für Tischreservationen ab 8 Personen kontaktieren Sie uns bitte direkt via E-Mail an restaurant@skilodgeengelberg.com.
ÖFFNUNGSZEITEN
Montag bis Freitag 17.00 Uhr bi 21.00 Uhr
Samstag und Sonntag 15.00 Uhr bis 21.00 Uhr
Wir freuen uns auf Sie!
Wir lieben es, Köche und Winzer einzuladen, um immer wieder für Abwechslung zu sorgen. Alles über unsere nächste Veranstaltung erfahren Sie bei Instagram!
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SNACKS
Knoblauch, Kräutern, Sbrinz
Tomaten, Crudité, Dijon-honig-vinaigrette, Seelensamen
GRICHTE
Gegrillte Orange, gepökelte Orangen, Ziegenkäsebechamel, geräucherter Ziegenkäse, Brot und Poulet-Crunchy
Bärlauchschaum, knuspriges Brot, Kronendill Vinaigrette, Gurken, Fermentierte Radieschen
Glasur aus fermentiertem Pfeffer, geröstetes Knoblauch Emulsion, Kräutersalat, Orangenpulver
HAUPTSPEISEN
Sushi-Reis, roher marinierter Lachs oder Tofu, Sojabohnen, Gari, Gurke, Koriander, Mango, Sesamsamen, Chili-Mayonnaise
Artischockenemulsion, frittierte Artischocken, eingelegte Zwiebel, gegrilltes Brot, Estragon, Sbrinz, Petersilie
Auf Holzkohle gegrillter Lachs, gegrillte Frühlingszwiebel, fermentierte Radieschen, rohe Radieschen, Zitronen- und Dillpulver, Kartoffel- und Blumenkohlpüree, Frühlingszwiebel-Velouté
6-8 wochen Dry aged Sirloin oder Entrecote aus der Region wird mit Blüten-Kräuter-Butter serviert.
Rindfleisch, Cheddar, Dijon-Cognac Mayo, karamellisierte Zwiebeln, Tomaten mit Dip, Salat, Pommes Frites.
Burger aus gelben Erbsen und Knollensellerie, Cheddar, karamellisierten Zwiebeln, BBQ-Soße und eingelegter Gurke.
DESSERT
Bergamotte-Baiser und Lakritze, mit Clementinen glasierte Blutorangen, Schokoladenkuchen Creme, Clementinen Parfait
Gebackene Panna Cotta mit Honig und Salbei
Mandeln, Krokant, Vanille, Schokolade
Ski Lodge Bar
Die Bar der Ski Lodge ist DER Treffpunkt im Dorf und der perfekte Ort, um beim Après-Ski, Après-Wandern oder Après-Fahrradfahren von Ihren Erlebnissen zu berichten. Wir veranstalten regelmässig Live-Auftritte, Dienstag Pub-Quiz-Abende und Filmabende – auf dem aktuellsten Stand hält euch unser Instagram-Konto @skilodgeengelberg. Falls ihr Hunger habt, servieren wir euch leckere Burger, snacks und desserts. Pröstli!
ÖFFNUNGSZEITEN
Jeden tag ab 15.00 Uhr
KÜCHE
Montag - Freitag 17.00 Uhr bis 21.00 Uhr
Samstag und Sonntag 15.00 Uhr bis 21.00 Uhr
