Brasserie Konrad
Die Brasserie Konrad, das weithin bekannte Restaurant der Ski Lodge, wurde nach dem Gründer von Engelberg, Konrad von Sellenbüren, benannt. Unsere Inspiration sind die Schweizer Alpen und unsere nordischen Wurzeln, außerdem schwören wir auf regionale Zutaten. Der Käse, das Fleisch und der Wein der Schweiz gehören zu den besten der Welt – und wir würden uns sehr freuen, diese Geheimnisse mit Ihnen teilen zu dürfen. Nachfolgend finden Sie einen Auszug aus unserer Speisekarte.
Gerne nehmen wir Ihre Reservation über den untenstehenden Button oder telefonisch unter +41 78 675 33 66 (ab 15.00 Uhr).
Für Tischreservationen ab 7 Personen kontaktieren Sie uns bitte direkt via E-Mail an restaurant@skilodgeengelberg.com.
ÖFFNUNGSZEITEN
17.30 Uhr bis 22.00 Uhr
Wir freuen uns auf Sie!
Wir lieben es, Köche und Winzer einzuladen, um immer wieder für Abwechslung zu sorgen. Alles über unsere nächste Veranstaltung erfahren Sie bei Instagram!
INSTAGRAM
SNACKS
Gochujang-Glasur, Sesam, Frühlingszwiebeln
Knoblauch, Kräutern, Sbrinz
Tomaten, Crudité, Dijon-honig-vinaigrette, Seelensamen
Cajun-Gewürz, Butter
mit Kräutern und Zwiebeln
GRICHTE
Balsamico-Glasur, Apfelmus aus säuerlichen Äpfeln, Haselnüsse, gebrannter Rahm, fermentierter Spargel
Joghurt, hausgemachtes Fladenbrot
Sauce Hollandaise
geräucherte Crème fraîche, Champignons, Grünkohl, gegrilltes Brot
HAUPTSPEISEN
Waldpilze, Pastinakenstock, Trüffel, gebeiztes Eigelb
Black Angus Rind, Cheddar, Cornichons -Dijon-Cognac Mayo, karamellisierte Zwiebeln, Tomaten mit Dip, Salat und Pommes Frites.
Trüffelmayonnaise, Zitronenkompott, rote Zwiebeln, Tomate. Serviert mit Salat, Pommes frites und Dip
gelbes Erbsenpüree, fermentierte Radieschen, Senf, Pastinakenchips, Schweinegrieben
CUT DES TAGES - 1 Tag im Voraus vorbestellen
DESSERT
Glace aus eingelegtem Ingwer
Haselnussganache, weisses Schokoladenmousse und dunkles Schokoladeneis
Vanille, Schokolade oder Sorbet
Ps. Zutaten und Geschmacksrichtungen können sich aufgrund der aktuellen Verfügbarkeit lokaler Produkte und unserer Fähigkeit, lokal zu beziehen, ändern.
Ski Lodge Bar
Die Bar der Ski Lodge ist DER Treffpunkt im Dorf und der perfekte Ort, um beim Après-Ski, Après-Wandern oder Après-Fahrradfahren von Ihren Erlebnissen zu berichten. Wir veranstalten regelmässig Live-Auftritte und Filmabende – auf dem aktuellsten Stand hält euch unser Instagram-Konto @skilodgeengelberg. Falls ihr Hunger habt, servieren wir euch leckere Burger, snacks und desserts.
Bar
15.00 Uhr - 23:30 Uhr
Küche
16.00 Uhr - 22:30 Uhr
Pröstli!
