BRUNCH

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NO FRILLS - COMFORT FOOD FÜR DIE SEELE

POKÉ BOWL 30

Reis, Rettich, Mango, Gari, Avocado, Edamame-Bohnen, Frühlingszwiebeln, Koriander, Sesam, Soja Mayo & Chili Mayo + Ihre Wahl mit Lachs oder Tofu.

Wächselt jede zweite woche.

SOMMERTELLER

GEGRILLTER SPARGEL 14

Gremolata & Sbrinz

BOHNEN TONNATO 14

Gegrillte Bohnen, Bonito Thunfisch, Parmesan- & Capern Mayo, Petersilien & Tomaten.

SARDINEN MILLÉSIME 16

Wahrscheinlich die besten Sardinen der Welt.

LACHS-TATAR 14

Bärlauch-Mayo, Crostini, Salzzitrone, Meerrettich, Gurken & Forellenrogen.

ZA’ATAR RÜEBLI 16

Feta Käse, Haferstreusel & Honig,

LAMMSPIESS 11

80g Lamm, Joghurt, Limette, Petersilien & Ras El Hanout.

GEGRILLTES FLANK STEAK 18

100g Angus Fleisch, Chrüter & Rotweinsauce.

POULETSPIESS 12

120g Pouletschenkel, Gebräunte Rahm, Poulethaut, Estragon & Panko

GEGRILLTES RINDSTARTAR 15/27

Geräuchertes Ochsenmark, Spargeln, gebeiztes Eigelb, Bärlauch und Schalotten.

BURGERS & GRÜNES

SKI LODGE ENGELBERG BURGER 23

Rindfleisch-Patty, Walters Cheddar-Käse, Dijon/Cognac-Mayonnaise, karamellisierte Zwiebel, Tomate, Dip, grüner Salat und Pommes frites.

DOPPELTER BURGER +8

HALLOUMI BURGER 23

Walters gegrillter Halloumi, Jalapeño- & Honigcreme, Zwiebeln, Tomaten, Gremolata mit Pommes Frites & Dip.

LIEBER VEGAN? Mit Knollensellerie.

DIE GRÜNEN 15/25

mit POULET//LACHS//TOFU

Rettich, Gurken, Rüebli, Salat, Tomaten, Koriander, Soya Mayo, Wonton & Som Tum Tang Dressing.

SNACKS

POMMES FRITES mit Dip 4/8
GEMÜSE mit dip 6
GEGRILLTES BROT 6
GARTEN SALAT 6
MANGALITZA COPPA von Holzen Fleisch 10
FRITTIERTE ARTISCHOCKEN 8
ENTENKROKETTEN mit schwarzem Knoblauchdip. 8
POUTINE 12

mit Käse-Quark, Zwiebeln, Bratensauce & Speck.

DESSERT

MARINIERTER RHABARBER 12

Schokoladenstreusel, Erdbeermousse & Zitronenmelisse.

SCHOKOLADEN NEMESIS 12

Marinierte Beeren & Dulce de Leche.

BLAUBEEREN & RAHM 12

Gebackene Panna Cotta, Blaubeeren, Salbei & Honig.

FIKA 6

Etwas süsses mit deinem Kaffee.

HAUSGEMACHTES GLACE 5/kugel

Vanille, Erdbeere oder Salz Karamell

HAUSGEMACHTES SORBET 5/kugel

Apfel, Zitrone oder Waldbeeren

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