Brasserie Konrad
Die Brasserie Konrad, das weithin bekannte Restaurant der Ski Lodge, wurde nach dem Gründer von Engelberg, Konrad von Sellenbüren, benannt. Unsere Inspiration sind die Schweizer Alpen und unsere nordischen Wurzeln, außerdem schwören wir auf regionale Zutaten. Der Käse, das Fleisch und der Wein der Schweiz gehören zu den besten der Welt – und wir würden uns sehr freuen, diese Geheimnisse mit Ihnen teilen zu dürfen. Nachfolgend finden Sie einen Auszug aus unserer Speisekarte.
Gerne nehmen wir Ihre Reservation über den untenstehenden Button oder telefonisch unter +41 78 675 33 66 (ab 15.00 Uhr).
Für Tischreservationen ab 8 Personen kontaktieren Sie uns bitte direkt via E-Mail an restaurant@skilodgeengelberg.com.
ÖFFNUNGSZEITEN
17.30 Uhr bi 22.00 Uhr
Wir freuen uns auf Sie!
Bringen Sie Ihre fünfzehn engsten Freunde mit und buchen Sie ein exklusives Brunch-Fest! Senden Sie uns eine E-Mail und wir werden Ihnen mehr erzählen (ab CHF 40 pro Person).
MENÜ
Wir lieben es, Köche und Winzer einzuladen, um immer wieder für Abwechslung zu sorgen. Alles über unsere nächste Veranstaltung erfahren Sie bei Instagram!
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SNACKS (ab 15.00 Uhr)
Knoblauch, Kräutern, Sbrinz
Tomaten, Crudité, Dijon-honig-vinaigrette, Seelensamen
Fermentierte Kartoffeln, eingelegte Zwiebel, gebratene Pilze, gebratene Zwiebeln, Sbrinz, Pilzjus
GRICHTE (ab 17.30 uhr)
Frühlingszwiebel-und Liebstöckel-Emulsion, gegrillte Frühlingszwiebel-Vinaigrette, Chämirauch Schinken, Blauer Rettich
In Butter gebratener Pom-Pom Blanc, Kräutercreme, Brilliant-Savarin, Nussmischung
Miesmuscheln Schaum, Blumenkohlcreme, gebräunte Butter, Croûtons, fermentierter Blumenkohl, Zitrone, Dill
Mit Sirup glasierte Rüebli, fermentierte Rüebli, eingelegte Rüebli, Seelensamen, Pfeffer-Mascarpone, Kerbel
Gegrillte Orange, gepökelte Orangen, Ziegenkäsebechamel, geräucherter Ziegenkäse, Brot und Poulet-Crunchy 16
BURGERS (AB 15.00 Uhr an der Bar)
Rindfleisch, Walters Cheddar, Dijon-Cognac Mayo, karamellisierte Zwiebeln, Tomaten, Dip, Salat und Pommes Frites.
Eingelagte Zwiebel, Tomaten, karamellisierte Zwiebel, Aji Amarillo-Chilicreme, Pommes Frited und Dip.
Frittiertes Hähnchen, Salat, Tomate, Zwiebel & Aji Amarillo Pepper Creme Serviert mit Pommes frites und, Hot Sauce.
HAUPTSPEISEN (ab 17.30 Uhr)
Artischocke, Ricotta, Sbrinz, Alpenbutter, Zitrone, Lardo, Mandel- und Pistazienkruste
Fermentierter Spargel, eingelegte Pilze, Wacholderemulsion, gebräunte Sahne, Topinambur-Chips, gegrilltes Brot
Kartoffelpüree, Preiselbeeren, Bratensauce, eingelegte Gurke.
Auf Holzkohle gegrillter Saibling, gegrillte Frühlingszwiebel, fermentierte Radieschen, rohe Radieschen, Zitronen- und Dillpulver, Kartoffel- und Blumenkohlpüree, Frühlingszwiebel-Velouté
DESSERT
Gebackene Panna Cotta mit Honig und Salbei
Mandeln, Krokant, Vanille, Schokolade
Ski Lodge Bar
Die Bar der Ski Lodge ist DER Treffpunkt im Dorf und der perfekte Ort, um beim Après-Ski, Après-Wandern oder Après-Fahrradfahren von Ihren Erlebnissen zu berichten. Wir veranstalten regelmässig Live-Auftritte, Pub-Quiz-Abende und Filmabende – auf dem aktuellsten Stand hält euch unser Instagram-Konto @skilodgeengelberg. Falls ihr Hunger habt, servieren wir euch leckere Burger, snacks und desserts. Pröstli!
ÖFFNUNGSZEITEN
15.00 Uhr bis 23.30 Uhr
BURGERS UND SNACKS
15.00 Uhr bis 22.30 Uhr
