Brasserie Konrad
Die Brasserie Konrad, das weithin bekannte Restaurant der Ski Lodge, wurde nach dem Gründer von Engelberg, Konrad von Sellenbüren, benannt. Unsere Inspiration sind die Schweizer Alpen, Die Französische Alpen, Nord Italien, und unsere nordischen Wurzeln, ausserdem schwören wir auf regionale Zutaten. Der Käse, das Fleisch und der Wein der Schweiz gehören zu den besten der Welt – und wir würden uns sehr freuen, diese Geheimnisse mit dir teilen zu dürfen. Nachfolgend findest du einen Auszug aus unserer Speisekarte.
SOMMER INFO
Während des Sommers verlegen wir unsere Brasserie Konrad nach draussen, und für Sie ist ein Tisch auf unserer Aussenterrasse reserviert.
Bei starkem Regen oder Gewitter platzieren wir Sie selbstverständlich im Restaurant.
Gerne nehmen wir deine Reservation über den untenstehenden Button
oder telefonisch unter +41 78 675 33 66 (ab 16.00 Uhr) an.
Für Tischreservationen ab 7 Personen kontaktiere uns bitte direkt via E-Mail an restaurant@skilodgeengelberg.com.
ÖFFNUNGSZEITEN
Montag bis Freitag: 17:00–21:00
Samstag und Sonntag: 15:00–21:00
Wir freuen uns auf dich!
Du möchtest das ganze Restaurant für etwas Besonderes reservieren? Wir sind für dich da! Schreib uns einfach eine E-Mail an info@skilodgeengelberg.com oder schau auf unserer Seite "Feiern & Seminare" nach.
Mehr erfahren
Unsere Weinkarte ist eine kleine Schatztruhe - verwurzelt in Schweizer Klassikern und zugleich belebt von verborgenen Perlen und ein paar spielerisch modernen Überraschungen.
WEINKARTE
Wir lieben es, Köche und Winzer einzuladen, um immer wieder für Abwechslung zu sorgen. Alles über unsere nächste Veranstaltung erfahrst du auf unserer Events-Seite!
EVENTS
SNACKS
Erbsenpüree, scharfe Ananas-Habanero-Sauce
Knoblauch, Zitronen, Petersilien
Gegrillten Trauben- Senf Konfitüre
Butter, Kapern, Brotkrumen
Vinaigrette aus Fermentiertem Kronendill
VORSPEISE
Buttermilch Dressing, Basilikum, Sardellen, Croutons
Geräucherte Crème Fraîche, Zwiebeln, gegrilltes Brot-Tatar
Rindertalg, Sbrinz-Hollandaise, Frühlingszwiebeln, Walnüsse. Serviert mit Brot.
Gegrillte Endivien, eingelegte Birnen, Sonnenblumenkerne, Balsamico-Essig
HAUPTGANG
Fenchel Gremolata, Weissen Karotten- und Fenchel- Püree
Lardo, Zhoug-Sauce, gegrillte Zitrone
Bulgur, gegrillte Rote Paprika, Tomate, Minze, Zwiebeln, Petersilie, gegrillte Zitrone
Black Angus Rind, schweizer Cheddar Käse, Cornichons, Dijon Mayonnaise, karamellisierte Zwiebeln. Serviert mit Pommes Frites, Salat und Dip
Barbecue-Sauce, gegrillter Mais – Jalapeño-Creme, frische rote Zwiebeln, Eisbergsalat. Serviert mit Pommes frites und Dip
Cut des Tages
DESSERT
Halbgebackene Aprikosen, Aprikosensorbet, Salmiak-Meringues, Himbeersauce
Gebackene Mousse, Schokoladeneis, Karamell, Hasselnüsse, Gianduja, geröstete weisse Schokolade
Meersalz, geröstete Kokosnuss, Schokoladensosse
Vanille, Schokolade oder Sorbet
Ps. Zutaten und Geschmacksrichtungen können sich aufgrund der aktuellen Verfügbarkeit lokaler Produkte und unserer Fähigkeit, lokal zu beziehen, ändern.
Ski Lodge Bar
Die Bar der Ski Lodge ist DER Treffpunkt im Dorf und der perfekte Ort, um beim Après-Ski, Après-Wandern oder Après-Fahrradfahren von Ihren Erlebnissen zu berichten. Wir veranstalten regelmässig Live-Auftritte und Filmabende – auf dem aktuellsten Stand hält euch unser Instagram-Konto @skilodgeengelberg. Falls ihr Hunger habt, servieren wir euch leckere Burger, Snacks und Desserts.
ÖFFNUNGSZEITEN
Montag bis Freitag: 16:00–23:00
Samstag: 15:00–23:00
Sonntag: 15:00–22:00
KÜCHE
Montag–Freitag: 17:00–21:00
Samstag–Sonntag: 15:00–21:00
Pröstli!
