En Guete!

Wir servieren sowohl à la carte als auch ein dreigängiges Abendmenü.

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Wir lieben es, Köche und Winzer einzuladen, um immer wieder für Abwechslung zu sorgen. Alles über unsere nächste Veranstaltung erfahren Sie bei Instagram!

VORSPEISE

Skifahrer-Vorspeise (wechselt täglich) 18

Eingelegte Rote Beete 15

mit geräuchertem Tomme-Käse und fermentiertem schwarzem Pfeffer

Topinambursuppe 16

mit Haselnüssen, Chips und Lauch.

Eingelegter Kabeljau 22

mit Meerrettich, Forellenrogen, Essiggurke und brauner Butter

Wildtartar 22

mit geräucherter Eiersahne, Eierschwammerl, eingelegten roten Zwiebeln und Kresse

Kalte Platte mit Käse und eingeleftes gemüse 16
mit Arancini 20

HAUPTSPEISE

Skifahrer-Hauptspeise (wechselt täglich) 35

Lachs 39

mit Pastinakenpüree, gesalzener, gebackener Roter Beete, Rote-Beete-Chips, serviert mit Hollandaise und Shiitake

Chicken thigh 37

mit Kohl, Preiselbeeren, Pilzragout, serviert mit Mochelsauce und Haselnüssen

Rote-Beete-Wellington 36

mit Pilzragout, Kürbispüree, Grünkohl, Roter Beete, serviert mit Rote-Beete-Bordelaise

Delux-Burger 35

mit Cheddar aus Engelberg, gebratenem Kasseler, karamellisierten Zwiebeln und Trüffel-Mayonnaise

Dreigängiges Skifahrer-Dinner 65

DESSERT

Skifahrer-Dessert (wechselt täglich) 17

Churros 16

Tonkabohneneis und Nougatsahne

Schokoladen-Chantilly 17

mit Sanddorn und Minze

Schokoladenpastete 19

mit Sanddorn und Thymian

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SKI LODGE BAR MENÜ

Für den kleinen hunger

Geröstete Kartoffeln mit dip 6

Arancini 8

Frittierte Gerste mit Trüffelmayonnaise

Kalteplatte 12

Käse- und Wurstaufschnitt aus Engelberg mit Essiggurken und Brot

APRÉS SKI ESSEN

Frittierte Teigtaschen 16

mit Schweinebauch, Senf, Gurke

Frittierte Veg. Teigtaschen 16

mit Champignons, Teriyaki, Gurken

Rindfleischburger / Ski Lodge Burger 20

Kräutermayonnaise, Zwiebel, Salat, Tomate

Veggie Burger 20

Baba Ganoush, Dukkah, Zwiebel, Salat, Tomate

BEST BURGER IN TOWN 20

Tafel anschauen

Wildtatar 14

mit geräucherter Eiersahne, Eierschwammerl, eingelegten roten Zwiebeln und Kresse

DESSERT

Churros 9

mit Vanilleeis

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